2月8日の土曜はナニするでは、予約が取れない10分ティーチャーのコーナーで、味噌を使った格上げレシピとして、きのこ味噌生姜炊き込みご飯を教えてくれました。
きのこ味噌生姜炊き込みご飯のレシピ
材料(4～5人分)
味噌 大さじ2と1/2
酒 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
しめじ・舞茸・エリンギ 合計200g
生姜 1片
米 2合
水 適量
青ねぎ(小口切り) 適量
作り方
①味噌、酒、みりんを混ぜ合わせる。
②水をすいやすいきのこ類は洗わず、手で割いたものを使用する。
③皮付きのまま生姜を千切りにする。
④米を炊飯器に入れ、①、適量より少なめの水、②、③を入れる。
⑤通常炊飯で炊けば完成。
まとめ
味噌活用のレシピ。
