2月8日の土曜はナニするでは、予約が取れない10分ティーチャーのコーナーで、味噌を使った格上げレシピとして、鶏肉のフライパン味噌トマト煮を教えてくれました。
鶏肉のフライパン味噌トマト煮のレシピ
材料(2人分)
マッシュルーム 1パック(100g)
玉ねぎ 1個
鶏もも肉 2枚(500g)
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
カットトマト缶 1缶(400g)
酒 大さじ2
味噌 大さじ2
ローリエ 1枚
作り方
①マッシュルームの軸の硬い部分を切り落とし、半分にカットする。
②玉ねぎは8等分のくし切りにカットする。
③鶏肉はひと口大にカットし、塩、こしょうで下味をつける。
④オリーブオイルをひいたフライパンに鶏肉を皮目を下にして焼く。
⑤焼き色がついたら表裏を返し、カットした具材、①、②を入れる。
⑥トマト缶、酒を入れ、味噌を投入する。
⑦ローリエを入れ、時々混ぜながら15分煮込めば完成。
まとめ
味噌活用のレシピ。
