7月5日の出川一茂ホラン フシギの会では、誰でも美味しく作れる唐揚げをして、日本橋ゆかり3代目の野永シェフがサクサク唐揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏の唐揚げのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 200g
すりおろし生姜 適量
レモン汁 小さじ1
白だし 大さじ1
めんつゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ4
サラダ油 適量
作り方
①鶏もも肉を一口大の3㎝程度の大きさに切る。
②すりおろし生姜、レモン汁、白だし、めんつゆを混ぜて調味液を作る。
③鶏肉を②に加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
④片栗粉を直接肉に振りかけまとわせる。
⑤皮をお肉に巻き付けて、160℃の揚げ油に入れる。
⑥4～5分揚げてカラッとしたら完成。
まとめ
フシギの会の情報。
