6月27日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、初夏のスタミナ料理として、砂肝と薬味の大根おろし和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
砂肝と薬味の大根おろし和えのレシピ
材料
砂肝
大根おろし
みょうが
ねぎ
大葉
しょうゆ
レモン
作り方
①砂肝は薄切りにし、沸騰したお湯に入れる。
再び沸騰したらフタをして火を止め、余熱で火を通す。
②砂肝をザルにあげて湯を切る。
③みょうが・大葉・ねぎを刻んで水にさらし、水気を切る。
④大根おろしと砂肝をあえ、お皿に盛り付ける。
③の薬味をたっぷり乗せてお好みでしょうゆ・レモン汁をかけたら完成。
まとめ
沸騰ワードの情報。
