5月1日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、豚肉のリヨンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚肉のリヨンのレシピ
材料
豚バラ肉（塊） 適量
塩 少々
こしょう 少々
タイム 適量
ローリエ 適量
水 適量
白ワイン 適量
作り方
① 豚バラ肉は大きめの一口大にカットして鍋に入れ、塩こしょうを全体にふる。
② 肉の上にタイムとローリエをのせ、水と白ワインを1：1の割合で肉が浸る程度に注ぐ。ふたをして中火で30分ほど煮込んでいく。
③ 30分経ったらふたを外し、火を強めて水分を飛ばしながら煮詰める。
④ 水分が完全になくなると豚肉から脂が出てくるので、その脂を利用して表面を揚げ焼きにする。
⑤ 全体にこんがりと美味しそうな焼き色がついたら、お皿に盛り付けて完成。
まとめ
沸騰ワードの情報。
