8月17日の健康カプセルゲンキの時間では、天野ひろゆきさんが、中性脂肪改善レシピとして、イワシときのこのたっぷりあん(おさかなすきやね定食)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
イワシとキノコのたっぷりあん(おさかなすきやね定食)のレシピ
材料(2人分)
イワシ 2尾
シイタケ 2つ
エノキ 1/2束
マイタケ 1/2束
ブナシメジ 2/3束
めかぶ 2パック
めんつゆ 80g
オリーブオイル 35g
すし酢 20g
片栗粉 20g
塩 少々
こしょう 少々
万能ねぎ 少々
作り方
①塩こしょう・片栗粉をつけたイワシをオリーブオイルで焼く。
焼けたら取り出す。
②フライパンでキノコ類を炒める。
③②にめかぶ、めんつゆ、すし酢を加えてサッと炒める。
④①のイワシに③のあんをかけて、刻んだネギを散らして完成。
まとめ
ゲンキの時間の情報。
