4月3日のぐるナイでは、弓削啓太シェフが、イタリアン揚げシューマイの作り方を教えてくれましたので紹介します。
イタリアン揚げシュウマイのレシピ
材料
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 40g
えのきだけ 40g
ライスペーパー 3枚
サラダ油 適量
【A】
片栗粉 20g
中華だし 8g
塩 3g
フェンネルパウダー 1.5g
【B】
白ワインビネガー 適量
こしょう 適量
作り方
①玉ねぎを薄くスライス、えのきを細かく刻み、豚ひき肉と【A】を入れ混ぜる。
②ライスペーパーを水につける。
③①で作った肉だねを棒状に伸ばし、水につけたライスペーパーで巻く。
④巻いた肉だねをはさみで一口サイズに切る。
⑤④をサラダ油で揚げる。
⑥お皿にレタスをひき、その上に盛り付ける。
⑦別皿に【B】を入れて添えたら完成。
まとめ
ぐるナイの情報。
