2026年1月12日の平野レミの早わざレシピ 10周年感謝祭SPでは、平野レミさんのレシピの作り方を教えてくれましたので紹介します。
第10位：そうめん担々麺のレシピ
材料(2人分)
豚ひき肉 200g
ごま油 大さじ2
そうめん 2束（100g）
鶏ガラスープ（無塩） カップ4
【A】
豆板醤 小さじ1/2
ねぎ（粗みじん切り） 1本分(100g)
にんにく（粗みじん切り） 大さじ1
【B】
ピーナツバター（チャンクタイプ） 大さじ4（60g）
しょうゆ 大さじ1強
ラー油 適量
パクチー（ざく切り） 適量
作り方
①ごま油を熱して【A】を炒め、ねぎがくたっとしたらひき肉を加え、ヘラで崩しながらさらに炒める。
②(1)に【Ｂ】を加え、鶏ガラスープを少しずつ加えながらよく混ぜ、ピーナツバターを溶かし、豚ひき肉をほぐす。
③(2)が沸いたらそうめんを入れ、2分間ゆでる。
④器に盛り、ラー油をかけパクチーを散らして完成。
第9位：どっかん春キャベツ2026のレシピ
材料(4人分)
キャベツ（芯をくり抜き、返して上の部分に十字に切り目を入れる） 1コ（1.5kg）
にんにく（たたいてつぶし粗みじん切り） 2かけ分
トマト（ヘタを取る） （大）1コ（250g）
【A】
豚バラ肉（薄切り/たたいてミンチにする） 400g
たまねぎ（みじん切り） 1コ分（200g）
ケチャップ 大さじ2
卵 1コ
オイスターソース 大さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
ハーブ塩 小さじ1
黒こしょう 少々
【B】
ローリエ 2枚
鶏ガラスープ 500ml
オイスターソース 大さじ1
ハーブ塩 小さじ2
黒こしょう 適量
パセリ（飾り用） 1本
ホットペッパーソース 適宜
オリーブ油 適宜
黒こしょう 適宜
粉チーズ 適宜
作り方
①ボウルに【Ａ】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
②鍋に、にんにく、キャベツを入れる。キャベツの切れ目の中に(1)の肉だねを詰める。
③真ん中にトマトをのせ、混ぜ合わせた【Ｂ】を加え、ふたをして強火にかける。沸いたら弱めの中火にし、キャベツが軟らかくなるまで煮る。途中で、ふたを押してトマトを崩す。
④仕上げにパセリを立て、お好みでオリーブ油、黒こしょう、粉チーズ、ホットペッパーソースをふって完成。
第8位：安心豆腐のレシピ
材料(2人分)
絹ごし豆腐（厚さ半分にし、ひし形に切る） 300g
【A】
牛乳 200ml
ココナツミルク 100ml
砂糖 大さじ4
アーモンドエッセンス 20滴
ミント 少々
好みのフルーツ（いちご、ブルーベリー） 適量
作り方
①器に【A】を入れて混ぜ、豆腐を入れる。
②フルーツとミントをトッピングする。よく冷やしていただく。
第7位：レミ亭すいとりナポリタンのレシピ
材料(2人分)
【A】
たまねぎ（2㎜厚さの超薄切り） 1/2コ分（120g）
しいたけ（薄切り） 2枚分（40g）
マッシュルーム（薄切り） 3コ分（40g）
ソーセージ（5㎜厚さの斜め薄切り） 3本分（60～70ｇ）
トマトケチャップ 大さじ5
【B】
水 カップ2＋1/2
塩 小さじ1/4
フェデリーニ（乾/1.4mm） 140g
ピーマン（薄切り） 2コ分（正味50g）
オリーブ油 大さじ1＋1/2
バター 20g
粉チーズ 適宜
黒こしょう 適宜
ホットペッパーソース 適宜
作り方
①深めのフライパンにオリーブ油を熱して【Ａ】を順に炒め、具を端に寄せケチャップを炒める。
②たまねぎがしんなりしたら【Ｂ】を加え、沸いたらフェデリーニを半分に折って加え、ふたを取ったまま煮汁を吸いとらせながら7分間火を通す。
③途中、ピーマンを加え、何度かかき混ぜる。
④仕上げにバターを加えて混ぜ、器に盛る。好みで粉チーズ、黒こしょう、ホットペッパーソースをふっていただく。
第6位：にんにく丸ごとごはんのレシピ
材料(4人分)
にんにく（大）2コ（正味100g）
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用・一口大に切る）200g
米（洗って30分間浸水させ、ザルに上げる）360ml（2合）
【A】
水 250ml
牛乳 200ml
塩 小さじ1/2
【香菜しょうゆ】
パクチー（香菜・みじん切り）20g
しょうゆ 大さじ2
作り方
①にんにくは、たたいて皮をむく。
②炊飯器に米、にんにく、【A】、豚肉を加え、軽く混ぜてから炊く。
③【香菜しょうゆ】の材料を混ぜ合わせ、香菜しょうゆをつくる。
④(2)が炊き上がったら器に盛り、(3)をかけていただく。
第5位：おったて鯛のレシピ
材料(4人分)
たい（ウロコと内臓を取り除いたもの・出来あいの尾頭付きの塩焼きでもよい） 1匹（40cm、1kg強）
塩 適量
大根のつま 適量
大根（土台用） （大）1本
【ぎんあんＡ】
だし（濃い目のかつおだし） カップ2
うす口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
【ぎんあんB】
片栗粉 大さじ3
水 大さじ4
柚子（ゆず）の皮 1コ分
花（たいの口に挿す） 適量
作り方
①たいは、尾側に2カ所切り込みを入れ、平串を２本刺す。串の両端の部分にはアルミはくを巻きつけておく。上身に2本浅く切り込みを入れ、全体に軽く塩をまぶす。ヒレと尾はしっかり塩をまぶす。
②180℃に熱したオーブンで30分間焼く（出来あいの尾頭付きの塩焼きを使用してもよい）。
③ぎんあんをつくる。鍋にＡを合わせて煮立て、Ｂを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、柚子1/2コ分の皮をおろして加える。
④大きな皿に土台の大根を置き、穴をあけて(2)のたいを刺して立たせる。土台が隠れるようにつまを飾り、残りの柚子の皮をせん切りして散らす。
⑤たいの上から(3)のぎんあんをハケでぬる。口の部分に花を挿して飾って完成。
第4位：にらめっこチンシューマイのレシピ
材料(2～3人分)
シューマイの皮 10枚
【A】
豚ひき肉 150g
帆立て貝柱の水煮（缶詰/小/汁ごと使う） 1缶（70g）
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
【B】
にら（みじん切り） 30g
たまねぎ（みじん切り） 30g
片栗粉 大さじ1
【たれ】
にら（みじん切り） 30g
ポン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
作り方
①シューマイのタネをつくる。ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。
②別のボウルに【B】を合わせ、片栗粉が全体に混ざったら(1)に加え、さらによく混ぜる。
③耐熱皿にオーブン用の紙を敷く。(2)を10等分に丸めて皿の縁に添って並べ、シューマイの皮を上からかぶせる。
④小さい耐熱ボウルにたれ用のにらを入れ、水小さじ1（分量外）をふり入れ、しっとりさせて(3)の中央に置く。
⑤ペーパータオルを水でしっかり濡らしてシューマイ全体にかぶせ、ラップをして電子レンジ（600W）に5分間かける。
⑥たれ用のにらにポン酢・ごま油を加えて混ぜたら完成。
第3位：ナイスなシソみそのレシピ
材料(2人分)
なす（皮をしま目にむき乱切り） 2本分（180g）
ピーマン（乱切り） 2コ分（50g）
揚げ油 適量
【A】
みそ 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
青じそ（みじん切り） 10枚分
作り方
①なすを切ったら、アクがでないうちにすぐ素揚げする（少し色がつくくらいまで）。ピーマンも切って素揚げする。
②ボウルに【A】を合わせ、(1)と青じそを加えてあえて完成。
第2位：偽装生チョコのレシピ
材料(4人分)
焼き芋（温かいもの・皮をむく） 100g
板チョコレート 1枚（50g）
生クリーム（乳脂肪分35%以上） 大さじ2
ココアパウダー 大さじ2
作り方
①耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、生クリームを加える。ラップをかけて電子レンジ（600W）に1分間かける。
②(1)に焼き芋を加え、マッシャーでつぶしながらよく混ぜる。
③バットなどにオーブン用の紙を敷いて、(2)をのせて平らにのばし、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
④四角く切って、ココアパウダーをまぶして完成。
第1位：トンチンカンライスのレシピ
材料(1人分)
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用・3cm長さに切る） 100g
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1
サワークリーム 適量
バジルの葉（生・トッピング用） 適量
黒こしょう（トッピング用） 適量
【A】
トマトの水煮（缶詰/カットタイプ） 1/2缶
バジルの葉（生・ちぎる） 10枚分
ウスターソース 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
ご飯（温かいもの） 適量
作り方
①盛りつけ用の耐熱皿に豚肉を広げて入れ、砂糖と片栗粉をまぶして混ぜる。
②(1)に【A】を加え、よく混ぜる。
③(2)にふわっとラップをして、肉に火が通るまで電子レンジ（600W）に約5分間かける。
④具を耐熱皿の片方に寄せ、空いたところにご飯を盛る。サワークリームをのせバジルを散らし、黒こしょうをふって完成。
まとめ
平野レミの早わざレシピの情報。
