3月18日のヒルナンデスでは、有賀薫さんが、スープレシピとして、鶏肉とたけのこの若竹スープの作り方を押してくれましたので紹介します。
若竹スープのレシピ
材料
鶏もも肉 1枚(350g)
塩 小さじ1
こしょう 少々
たけのこ水煮 300ｇ
わかめ（戻したもの） 50g
長ねぎの青いところ 少々
にんにく 1片
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 少々
作り方
①鶏もも肉に塩とこしょうをしっかりまぶし、1時間ほどおく。
②たけのこは食べやすい大きさに切る。
③鍋に鶏肉と水1000ｍL～1200ｍLを加えて中火にかける。
あくが出たらすくって弱火にし、たけのこと長ねぎの青いところを加えて40分ほど煮込む。
④わかめを切って加え、味を見て塩と胡椒、しょうゆ少々でととのえる。
⑤鶏肉を出して切り分けて皿に盛り、たけのこやわかめと一緒にスープを注いで完成。
まとめ
今晩作りたいレシピ。
