5月26日のヒルナンデスでは、人気店直伝！家でできるグルメとして、乾麺のそばを生麺食感に格上げする作り方を教えてくれましたので紹介します。
乾麺のそばを生麺食感に格上げするレシピ
材料
乾麺のそば
氷水
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
作り方
①乾麺のそばを氷水につける。
茹で時間の-2分が目安。
麺に水分を含ませることでもちもちに。
②お湯を沸かしてオリーブ油大さじ1と塩少々を加え、冷水につけた麺を茹でる。
③表記時間より1分短く茹でる。
④流水でぬめりを落とし、その後氷水で締めれば完成。
まとめ
ヒルナンデスの情報。
