9月30日のヒルナンデスでは、料理研究家の市瀬悦子さんが、にんじんときのこの炊き込みご飯「きのことすりおろしにんじんの炊き込みご飯」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
きのことすりおろしにんじんの炊き込みご飯のレシピ
材料
米 2合
しめじ 1パック(100g)
エリンギ 2本(100g)
にんじん 1本
【A】
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ2/3
作り方
①米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。
しめじは石づきを除いてほぐす。
エリンギは長さを半分に切って、手で食べやすく裂く。
にんじんは皮を剥いてすりおろす。
②炊飯器の内釜に米、【A】、すりおろしにんじんを入れ、2合の目盛りまで水（分量外）を入れて混ぜる。
しめじ・エリンギをのせ、炊飯する。（すりおろしにんじんは水分が多いので、例外としてにんじんを加えてから水を加える。）
③炊き上がったらざっくりと混ぜて完成。
まとめ
ヒルナンデスの情報。
