12月1日のヒルナンデスでは、最強スープレシピとして、オクラのポタージュの作り方を教えてくれましたので紹介します。
オクラのポタージュのレシピ
材料
オクラ 100g(約10本)
牛乳 100ml
液体コンソメ 2袋
塩 適量
作り方
①オクラは塩少々をふって板ずりをし、水でさっと洗って水気をきる
②オクラのヘタを落とし、半分にカット
③鍋に水、コンソメ入れて火にかけ、煮立ったらオクラを加えて２分煮る
④粗熱をとったおくらをミキサーに入れてかくはんする
⑤ペースト状になったら鍋に戻し、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。塩で調味する
⑥飾りのオクラをトッピングする
生よりも、①で煮たオクラを一部とっておいて輪切りにするのがおすすめ
まとめ
ヒルナンデスの情報。
