12月22日のヒルナンデスでは、平野レミさんが、誠に旨いねぎグラタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ねぎグラタンのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉(一口大のそぎ切り) 100g
長ねぎ(繊維を断ち切るように1㎜幅に切り目を入れてから4㎝の長さに切る) 150g
バター 30g
小麦粉 大さじ2
牛乳 1と1/2カップ
【A】
オイスターソース 小さじ1/2
塩 少々
ピザ用チーズ ひとつかみ
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
①鶏もも肉は一口大のそぎ切りにして塩少々を振る。
②長ねぎは繊維を断ち切るように1㎜幅に切り目を入れてから4㎝長さに切る。
③鍋にバターを熱し、鶏肉を炒める。
④鶏肉の色が変わったらねぎを加えて、柔らかくなるまでしっかり炒める。
⑤小麦粉を振り入れて炒めたら、少しずつ牛乳を加えてとろみをつける。
⑥鍋底にヘラで線が描ける程度にとろみがついたら、【A】で味を調えグラタン皿に入れる。
⑦チーズを散らし、トースターでチーズに焦げ目がつくまで約15分程度焼く。
⑧パセリを散らして完成。
まとめ
ヒルナンデスの情報。
