1月5日のヒルナンデスでは、平野レミさんが、お正月に余りがちな食材を使った、お餅で食べればおこわの作り方を教えてくれましたので紹介します。
食べればおこわ（お餅とおせちの残りで）のレシピ
材料(4人分)
煮しめ（おせちの残り） 200g
かまぼこ（おせちの残り） 4切れ
もち 1個
温かいご飯 400g
水 100ml
かつお節（袋の上から細かく揉む） 1P（4.5g）
煮しめの煮汁 大さじ4
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1
塩 3つまみ
三つ葉（ざく切り） 適量
黄柚子（すりおろす） 適量
作り方
①筑前煮は粗みじん切りにする。かまぼこは5㎜角に切る。もちは薄くスライスする。
②鍋に水、かつお節、筑前煮の煮汁と①のもちを入れて煮たて、もちを溶かす。
③ヘラで混ぜてもちがドロドロになったら、①の煮しめとかまぼこを入れる。全体になじんだらごはんを加えて混ぜる。
④器に盛り、仕上げに三つ葉を散らし、黄柚子の皮をかければ完成。
まとめ
ヒルナンデスの情報。
