7月15日のヒルナンデスでは、料理研究家の藤井恵さんが、おくらと大葉のだし風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
オクラと大葉のだし風のレシピ
材料(2人分)
おくら 16本
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
水 大さじ4
削り節 2カップ(6g)
青じそ(みじん切り) 10枚
作り方
①鍋にしょうゆ小さじ2、水大さじ4、みりん小さじ1を入れる。
②削り節を加えて煮立たせる。
③だしを冷ましている間に、茹でたオクラを粘り気が出るまでみじん切りにする。
④だしが冷めたら、刻んだオクラと青じそを混ぜ合わせて完成。
少し冷蔵庫で寝かせるとよりおいしくなる。
まとめ
ヒルナンデスの情報。
