10月9日のひるおびでは、冷凍ミックスきのこの中華スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
冷凍ミックスきのこの中華スープのレシピ
材料(4人分)
冷凍ミックスきのこ（できあがり 150g 程度）
しめじ 1/2 株
エリンギ １本
※その他、椎茸やマッシュルームなどでも可
水 ３カップ（600ml）
鶏ガラスープの素 大さじ１
卵 １個
塩、コショウ 適宜
青ネギ（小口切り） １～２本
ごま油 小さじ１
作り方
＜冷凍ミックスきのこの作り方＞
① しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
② エリンギは根元に包丁で切り込みを入れて手で割く。長い場合は半分に切る。
③冷凍保存袋に①②を入れ、平らにして空気を抜いて冷凍する。
＜作り方＞
① 小鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、冷凍きのこを入れる。
② 再び煮立ったら味を見て塩、コショウで調える。
③ 卵を溶きほぐして②に回し入れる。ふんわりと浮きあがったら火を止めて、ごま油を回し入れ、小口切りの青ネギを散らして完成。
まとめ
ひるおびの情報。
