9月5日のほんわかテレビでは、その道の達人に1000円渡してみたとして、マクリ・マルコさんが、サバと小松菜のワンパンパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
サバと小松菜のワンパンパスタのレシピ
材料
サバ 1匹分
塩 少々
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 少々
七味 少々
お湯 1リットル
塩 5g
パスタ(イタリア産がおすすめ)
小松菜 1袋
作り方
①サバに塩を振り、10分放置し、出てきた水分を拭き取る。
②オリーブオイルでサバを皮目から焼く。
③完全に火が通っていない状態で取り出して、ほぐしておく。
④サバを取り出したフライパンににんにくを入れて加熱し、七味、お湯1リットル、塩5gを加える。
⑤④にパスタを加えて煮る。
⑥とろみが出てきたら、ミディアムレアのサバ、細切りにした小松菜を加え、フライパンをあおって乳化させる。
⑦器に盛って、七味唐辛子を振って完成。
まとめ
ほんわかテレビの情報。
