12月5日のほんわかテレビでは、予算1000円で鍋対決として、神戸北野ホテル総料理長の山口浩さんが、とろけるチーズ鍋「やわらか鶏むね肉の洋風ミルク鍋」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
とろけるチーズ鍋「やわらか鶏むね肉の洋風ミルク鍋」のレシピ
材料
鶏むね肉 1枚
キャベツ 1/4個
しめじ 1袋
玉ねぎ 1個
コーン缶 1缶
青ネギ 適量
作り方
①2/3の大きさにカットした胸肉を皮を下にして、ごま油でパリパリに焼く。
②裏面もサッと表面に火を入れ、中はまだ生の状態の鶏むね肉を取り出す。
③残りの鶏むね肉を細かく刻み、先ほどと同じ鍋で炒める。
④しめじ、みそ、和風だしを加えて、全体をきつね色になるまでじっくりと炒める。
⑤キャベツ、玉ねぎ、牛乳、水、バターを加えて煮込む。
⑥先ほど表面だけ焼いた鶏むね肉をスライスし、鍋の中に敷き詰める。
⑦とろけるチーズとコーンをのせ、蓋をして5分ほど煮込んだら完成。
⑧シメはごはん、刻んだしめじ、とろけるチーズ、卵でとじ、ブラックペッパーを振ったリゾットにするのがおすすめ。
まとめ
ほんわかテレビの情報。
