3月20日のほんわかテレビでは、風味豊かな絶品ごはんのお供のからすみ屋のおやこんふぃを教えてくれましたので紹介します。
からすみ屋のおやこんふぃ
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1859年創業の小野原本店が手がけるのは、日本三大珍味の長崎からすみを使用したご飯のお供。
からすみはボラの卵を塩漬けにして作られますが、ボラの身は現代ではほぼ食べられてきませんでした。未利用魚の活用という観点から開発されたとのことですが、沖ボラのほぐし身とからすみの相性は抜群で、ご飯だけでなく、パンやクラッカーにもよく合います。
まとめ
ほんわかテレビの情報。
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