7月8日の家事ヤロウでは、和田明日香が教える絶対失敗しない料理として、上白石萌音さんに、失敗しない味ムラなしパラパラ炒飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
失敗しないパラパラ炒飯のレシピ
材料
長ねぎ
サラダ油
ごはん
ハム 4枚
卵 2個
しょうゆ
シーフードミックス 100g
黒こしょう
作り方
①長ねぎの青い部分と白い部分を分け、それぞれみじん切りにする。
②フライパンに油を熱し、青い部分のねぎのみじん切りを加えて炒め、ネギ油を作る。
③ご飯を加えて、ネギ油でご飯をコーティングするように炒める。
④ハムを加えて炒める。
⑤ご飯を端に寄せて、空いたところに卵を割り入れ、しっかりと白身を焼いて混ぜ、スクランブルエッグのようにして、ごはんと混ぜ合わせる。
⑥再びご飯を端に寄せ、空いたところにネギの白い部分のみじん切りと醤油を加えてネギ醤油を作り、そこにシーフードミックスを加える。
※シーフードミックスの解凍には3%の塩水で解凍するとプリプリに仕上がる。
⑦醤油の香りが立ってきたら、全体を混ぜ合わせる。
⑧黒こしょうを振り入れて器に盛って完成。
まとめ
家事ヤロウの情報。
