8月26日の家事ヤロウでは、土井善晴さんが、鶏むね肉のたたき焼き(鶏むね肉のピカタ風)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏むね肉のたたき焼き(鶏むね肉のピカタ風)のレシピ
材料
鶏むね肉 1枚（180g）
塩、胡椒 適量
卵 1個
油 大さじ1
小麦粉 適宜
作り方
①鶏むね肉は、皮と脂を取り除き厚みを開く。
クッキングシートを広げて鶏肉をのせ霧吹きをかけてクッキングシートをさらにのせる。
挟んで肉叩きで叩いて広げる。
塩、胡椒をし、小麦粉を茶こしでまぶす。
②卵は溶いて塩少々する。
フライパン24cmに油、鶏胸肉を入れ、溶いた卵を入れる。
胸肉の下にも流す。
焼き色がついたら返し、裏面も焼いて火を通す。
③器に盛り付け、ケチャップ、胡椒をかけて完成。
まとめ
家事ヤロウの情報。
