12月11日の秘密のケンミンSHOW極では、宮城のラーメンとして、仙台辛味噌ラーメンを教えてくれましたので紹介します。
味よしラーメン 中倉本店(宮城県仙台市)
仙台の辛味噌ラーメンは、スープに最初から辛味噌が溶かれているのではなく、自分で好みの辛さに調整するタイプ。
味よしラーメンでは、味噌、唐辛子、白ごま、にんにくを加えており、スープは信州味噌を使用しており、あっさり味噌スープ。
辛味噌ラーメンは40年前に味よしが独自の辛味噌らーめんを開発し、宮城県全域で広まったラーメンです。
まとめ
ケンミンショーの情報。
