1月20日のきょうの料理では、かのうかおりさんが、手作りきなこの作り方を教えてくれましたので紹介します。
手作りきな粉のレシピ
材料(作りやすい分量)
いり大豆 60g
作り方
①すり鉢にいり大豆を入れ、すりこ木で押さえてザックリと全体を粗く砕く。
②大豆がおおよそ1/2の大きさになったら、すりこ木を豪快に大きく回してすり混ぜる。
③途中、ときどき押さえたりたたいたりしてつぶしながら、細かくなるまで20～30分間すり混ぜる。皮が外れてきたら、皮もよくすりつぶせば完成。
保存：清潔な保存容器に入れて常温で約1か月間。
まとめ
きょうの料理の情報。
