4月29日のきょうの料理では、水野仁輔さんが、「大型連休のワクワクごちそう」として、スパイスでつくる家族カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スパイスでつくる家族カレーのレシピ
材料(4人分)
鶏もも肉 2枚(500g)
たまねぎ 1コ(200～250g)
トマト(大) 1コ(180～200g)
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
ご飯(温かいもの) 適量
【A】
水 カップ1
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
【B】
サラダ油 大さじ2
カレー粉 大さじ2
ガラムマサラ 小さじ1
作り方
①たまねぎは8等分のくし形に切り、トマトは一口大の乱切りにする。
鶏肉は大きめの一口大に切る。
にんにく、しょうがはすりおろす。
②鍋に①を入れて【A】を加え、強火にかける。沸騰したら中火にし、ふたをして10～15分間煮込む。
③火から下ろし、鍋の中身をへらで押さえて煮汁をボウルに取り分ける。
④鍋を再び中火にかけて汁けをとばし、【B】を加えて2～3分間炒める。
⑤全体がなじんで香りがたったら、③の煮汁を戻し入れて混ぜる。
好みの濃度になるまで混ぜながら煮立たせ、器に盛ったご飯にかければ完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
