4月29日のきょうの料理では、水野仁輔さんが、「大型連休のワクワクごちそう」として、バターチキン家族カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
バターチキン家族カレーのレシピ
材料(4人分)
鶏もも肉 2枚(500g)
トマト 3コ(450g)
にんにく
しょうが 1かけ
生クリーム カップ1/2~1
ご飯(温かいもの) 適量
【A】
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
【B】
バター 20g
カレー粉 大さじ1強
ガラムマサラ 小さじ1
作り方
①トマトは一口大の乱切りにし、鶏肉はーロ大に切る。
にんにく、しょうがはすりおろす。
②鍋に①と【A】を入れて強火にかける。
沸騰したら中火にし、ふたをして10～15分間煮込む。
③火から下ろし、鍋の中身をへらで押さえて煮汁をボウルに取り分ける。
④鍋を再び中火にかけて汁けをとばし、【B】を加えて2～3分間炒める。
③の煮汁を戻し入れ、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ったご飯にかければ完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
