5月7日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」として、豚肉とピーマンのオイスターソース炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
豚肉とピーマンのオイスターソース炒めのレシピ
材料
豚もも肉(塊) 300g
ピーマン(緑・赤・黄) 合計6～7コ(200g)
オイスターソース 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1と1/2
米油 小さじ1
ごま油 大さじ1
うす口しょうゆ 大さじ1/2
作り方
①ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、乱切りにする。
②豚肉は繊維を断つように7mm厚さに切る。
塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、焼く直前に片栗粉大さじ1と1/2 をまぶす。
③フライパンに米油小さじ1、ピーマンを入れて中火で炒め、油が全体になじんだらふたをする。
ピーマンがしんなりと焼けたら取り出す。
④フライパンにごま油大さじ1を入れ、②の豚肉を並べ入れて中火で焼く。
豚肉が白くなって片面が焼けたら上下を返す。
⑤豚肉に火が通ったら、③のピーマンを戻し入れ、うす口しょうゆ大さじ1/2を加えて全体にからめ、オイスターソースも加えてざっと混ぜて火を止め、器に盛って完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
