5月13日のきょうの料理では、高城順子さんが、「わたしのイチオシ 初夏ごはん」として、スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒めのレシピ
材料(2人分)
スナップえんどう 100g
牛切り落とし肉 160g
にんにく(薄切り) 1/2かけ分
塩 少々
酒 少々
しょうゆ 少々
サラダ油 大さじ1
【A】
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2強
作り方
①スナップえんどうは筋を除く。
鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、スナップえんどうを堅めにゆでる。
牛肉は食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆ各少々をまぶす。
【A】は混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら牛肉を加えて炒め、8割がた火を通す。
③スナップえんどうを加えてサッと炒め合わせる。
【A】を加え、つやが出るまでからめたら完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
