5月13日のきょうの料理では、高城順子さんが、「わたしのイチオシ 初夏ごはん」として、アスパラのかにクリームソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
アスパラのかにクリームソースのレシピ
材料(2人分)
グリーンアスパラガス 6本(120g)
かにかまぼこ 60g
【A】
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
【B】
水 カップ1と1/2
ごま油 大さじ1/2
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
作り方
①アスパラガスは根元の堅い部分を除き、根元から凶の皮をピーラーでむく。
かにかまぼこは軽く手で裂く。【A】は混ぜ合わせる。
②フライパンに【B】を入れて強めの中火で沸かし、アスパラガスを並べて3～5分間ゆでる。
火が通ったら、ざるに上げて器に盛る。
③②に【A】をかけて、かにかまぼこをのせれば完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
