【きょうの料理】オイルサーディンの薬味サラダのレシピ!和田明日香【5月14日】

5月14日のきょうの料理では、和田明日香さんが、「薬味が主役のレシピ」として、オイルサーディンの薬味サラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

オイルサーディンの薬味サラダのレシピ

 

材料(2~3人分)

オイルサーディン(缶詰) 正味50g

オイルサーディンのオイル 小さじ2くらい

レタス 3~4枚

みょうが 2コ

青じそ 5枚

紫玉ねぎ 1/4コ

黒こしょう(粗びき) 少々

 

【ドレッシング】

白ワインビネガー 大さじ2

オリーブ油 大さじ2

塩 小さじ1/4

オレガノ(乾) 少々

黒こしょう(粗びき) 適量

 

作り方

①レタス、みょうが、青じそはせん切りにし、紫たまねぎは薄切りにする。

すべて一緒に水に浸してパリッとさせる。

 

②ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。

 

③フライパンにオイルサーディンのオイルを入れて強めの中火にかけ、オイルサーディンの両面をサッと焼く。

 

 

④①の野菜の水けをしっかりときって②のボウルに加え、ドレッシングであえる。

器に盛ってオイルサーディンをのせ、お好みで黒こしょう少々を振ったら完成。

 

まとめ

きょうの料理の情報。