9月3日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、とうがんと鶏肉のみそ汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
冬瓜と鶏肉のみそ汁のレシピ
材料(2人分)
とうがん 200g
鶏もも肉 150g
しめじ 1/2パック(50g)
トマト 1コ(150g)
【A】
みそ 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
七味とうがらし 少々
ごま油 小さじ1
作り方
①とうがんはピーラーで皮を厚めにむき、種とワタを除いて1cm厚さの食べやすい大きさに切る。
しめじは根元を除いてほぐす。
トマトはくし形に切る。
鶏肉は一口大に切る。
②フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、鶏肉を炒める。
色が変わったらとうがんとしめじを加え、油がなじむ程度に炒める。
③トマトと水（カップ3）を加えてひと煮立ちさせ、アクがあれば取り除く。
弱火にしてふたをし、とうがんが柔らかくなるまで5～6分間煮る。
【A】を加えて混ぜ、器に盛って七味とうがらしを振ったら完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
