10月15日のきょうの料理では、本田明子さんが、セロリのごままぶしの作り方を教えてくれましたので紹介します。
セロリのごままぶしのレシピ
材料
セロリ 1本(150g)
すりごま(白) 大さじ2
サラダ油 小さじ1
【A】
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
酒 小さじ2
作り方
①セロリは筋が気になる場合は筋を除く。軸は斜め薄切りにし、葉は細かく刻む。
②小さめの鍋にサラダ油（小さじ1）を強火で熱し、セロリの軸と葉を加えて2分間ほど炒める。
油が回ってアツアツになったら【A】を加え、水分をとばすようにいる。
③火を止めてすぐにバットや皿に移し、広げて冷ます。
すりごま(白) をふってサッとあえれば完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
