1月13日のきょうの料理では、重信初江さんが、白菜の韓国風ホットサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
白菜の韓国風ホットサラダのレシピ
材料(2人分)
白菜(外側の緑色の部分がおすすめ) 200g
【A】
コチュジャン 小さじ1
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
牛こま切れ肉 150g
たまねぎ 1/2個(100g)
【B】
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
油(サラダ油や米油など) 大さじ1/2
作り方
①白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切り、葉は一口大のざく切りにする。ボウルに入れ、【A】を加えてよくもみ込み、器に盛る。
②たまねぎは2～3mm幅の薄切りにする。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱してたまねぎを入れ、1分間炒める。
③しんなりとしたら牛肉を加え、強めの中火にして、ほぐしながら1分間炒める。肉の色が変わってきたら【B】を加え、サッと混ぜて火を止め、(1)の上にのせる。白菜と牛肉を混ぜながら食べる。
まとめ
きょうの料理の情報。
