1月20日のきょうの料理では、かのうかおりさんが、きなこのスノーボールクッキーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
きな粉のスノーボールクッキーのレシピ
材料(16個分)
【A】
米粉(製菓用/または薄力粉) 40g
アーモンドパウダー 20g
きび糖 15g
きな粉 5g
塩 1つまみ
バター(食塩不使用) 35g
【B】
きな粉 大さじ1
きび糖 大さじ1/2
※バターは常温に戻してクリーム状になるまで柔らかくしておく。
作る前にしておくこと
・天板にオーブン用の紙を敷く
・オーブンは150℃に温めておく
作り方
①ボウルに【A】（バター以外）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。バターを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら手でまとめる。まとまらない場合は牛乳（分量外）小さじ1/4～1/2を混ぜるとよい。
②生地をひとまとめにし、16等分にする。
③指で握るように固めて丸く整え、手のひらで転がして丸める。きれいな丸でなくても、ザックリと丸まればよい。
④天板に間隔をあけて並べ、150℃のオーブンで25分間焼く。取り出し、天板にのせたまま粗熱を取る。
⑤ボウルに【B】を混ぜ合わせ、(4)を加えて全体にまぶせば完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
