1月20日のきょうの料理では、かのうかおりさんが、きなこのグラノーラの作り方を教えてくれましたので紹介します。
きな粉のグラノーラのレシピ
材料(作りやすい分量/25×30cmの天板1枚分)
【A】
きび糖 40g
手づくりきな粉 30g
米粉(製菓用/または薄力粉) 15g
オートミール(ロールドオーツ) 100g
豆乳 20ml
米油(または好みの植物油) 30g
※豆乳は調製、無調整のどちらでもよい。
作る前にしておくこと
・天板にオーブン用の紙を敷く
・オーブンを150℃に温めておく
作り方
①ボウルに【A】を入れ、スプーンで混ぜ合わせる。オートミールを加えてさらに混ぜ、豆乳と米油を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせる。
②天板に生地を広げ、スプーンやゴムべらでならして均一な厚みにする。
③150℃のオーブンで40分間焼き、取り出して天板にのせたまま完全に冷やす。
④生地が固まってきたら、食べやすい大きさに割り、清潔な保存瓶に入れれば完成。好みで素焼きのミックスナッツを混ぜるのもおすすめです。
※密封して常温で約1週間保存可能。
