1月27日のきょうの料理では、きじまりゅうたさんが、うまみ豚汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
うまみ豚汁のレシピ
材料（2人分）
豚ロース肉の切れ端 2枚分（30～40g）
キャベツの芯側 100g
しめじ 1/2パック（50g）
ねぎ 10cm
サラダ油 小さじ1
みそ 大さじ2
水 カップ2
作り方
①キャベツは芯を除き、2～3cm四方に切る。しめじは根元を除いて2～3cm長さに切り、ねぎは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は6～7mm幅に細かく切る。
②小鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、しめじ、ねぎを加えてさらに炒め合わせる。
③全体に油が回ったら水を加え、強火にする。煮立ったら弱火に落とし、野菜が柔らかくなるまで5分間ほど煮込む。
④みそを溶き入れ、さらに1分間ほど煮て味を馴染ませれば完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
