3月9日のきょうの料理では、上田淳子さんが、小松菜のポークドレッシングがけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
小松菜のポークドレッシングがけのレシピ
材料（2人分）
小松菜 1ワ（200g）
豚こま切れ肉 200g
サラダ油 小さじ1
【A】
オリーブオイル 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
粒マスタード 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
こしょう 少々
作り方
①小松菜は根元に十文字に切り込みを入れ、水に15分間ほどつけてシャキッとさせる。4cm長さに切り、水けをしっかりときって（あればサラダスピナーを使うと便利です）、耐熱の器に入れておく。
豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。
②ボウルなどの小さな器に【A】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておく。
③フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
ときどき混ぜながら、全体に火が通るまで加熱する。
④(2)の調味料をフライパンに加え、全体がフツフツとするまでしっかりと煮立たせる。アツアツの状態で(1)の小松菜の上から一気にかける。
全体をザックリと混ぜ合わせれば完成。
まとめ
きょうの料理の情報。
