6月12日のラヴィットでは、第一回夏のどんぶり王決定戦のコーナーで、うだまんさんが韓国風そぼろ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
韓国風そぼろ丼のレシピ
材料
牛豚合びき肉 300g
白ねぎ 3本
スナップエンドウ 5本
卵 1個
糸唐辛子 少々
しょうゆ 75ml
味噌 15g
ごま油 適量
ニンニクチューブ 8g
ショウガチューブ 5g
ごま 少々
ハマグリだし 少々
ハチミツ 15g
コチュジャン 50g
桃ジュース 40ml
すりおろしりんご 110g
梅酒 15g
作り方
①ごま油を引いたフライパンに合びき肉をそのまま崩さずに入れ表面に焼き目がつくまで炒めます。
②焼き目がついたあ裏返してニンニクチューブ・ショウガチューブを加えてほぐしながら炒めます。
③しょうゆ・味噌・ハチミツ・ごま・ハマグリ出汁・コチュジャン・桃ジュース・すりおろしりんご・梅酒でタレを作ります。
④3のたれを2に加えてさらに炒めます。
⑤少し大きめ切った長ねぎを入れます。
⑥炒めたらご飯に盛り付けて卵黄・スナップエンドウ・糸唐辛子を乗せれば完成です。
まとめ
ラヴィットの情報。
