6月12日のラヴィットでは、夏のどんぶり王決定戦のコーナーで、中村仁美さんが蒸し鶏のネギ塩丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
蒸し鶏のネギ塩丼のレシピ
材料
大山鶏もも肉 300g
ネギ 1本
大葉 適量
マジックソルト 適量
塩こしょう 適量
ショウガ 5g
ニンニク 5g
ごま 適量
ごま油 適量
みりん 適量
粉末鶏がらスープ 適量
酒 適量
作り方
①鶏もも肉にマジックソルト・コショウで下味をつけます。
②油をひいたフライパンで鶏もも肉を焼きます。
③表面が焼けたらお酒を回し入れて約6分蒸し焼きにします。
④【ネギ塩だれ作り】みじん切りにしたネギ・ごま油・みりん・粉末鶏がらスープ・ニンニク・ショウガ・ごま・塩こしょうを合わせます。
★みりんやごま油は入れすぎないように
⑤蒸し焼きにできたら一口大に切り、ごはんに盛り付けて、ネギ塩だれをかけて千切りした大葉を盛りつければ完成です。
まとめ
ラヴィットの情報。
