6月24日のラヴィットでは、冷蔵庫の残り物料理王選手権で、スパイシーチキンとじゃがいものガレットの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スパイシーチキンとじゃがいものガレットのレシピ
材料
鶏もも肉
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
揚げ油 適量
【タレ】
ケチャップ 大さじ2～3
中濃ソース 大さじ2～3
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2～1
はちみつ（砂糖でもOK） 大さじ1/2
タバスコ 少々
レモン汁 少々
【ガレット】
じゃがいも
塩
バター
【仕上げ】
粉チーズ
作り方
①じゃがいもはスライサーで千切りにする。
ボウルに入れて塩３つまみほど振り、全体になじませて5分ほどおく。
出てきた水分を絞る。
②フライパンに油を熱し、じゃがいもを広げて焼く。
こんがり焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
バターを加え、全体に風味づけする。
③鶏もも肉に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
フライパンに多めの油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。
④ケチャップ、中濃ソース、にんにく、しょうゆ、はちみつ（砂糖でも可）を混ぜ合わせる。
⑤鶏肉のフライパンに余分な油を拭き、④のソースを鶏肉にからめる。
火を止めてレモン汁とタバスコをかける。
⑥じゃがいものガレットをお皿に盛り、鶏肉をのせ、粉チーズをふったら完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
