7月17日のラヴィットでは、冷やし麺対決として、ACEes那須雄登さんが、夏のエース的フルーツ レモンを使った超さっぱり！塩レモンそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
塩レモンそうめんのレシピ
材料(1人分)
揖保乃糸 1束(100g)
レモン 1個
塩 10g
玉ねぎ 1/4個
生ハム 1枚
大葉 1枚
白だし 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
はちみつ 30g
オリーブオイル 適量
レモン汁 30g(レモンを搾る)
水 大さじ4
作り方
①レモンを皮ごと斜め薄切りにする。
②レモンと塩を順番にボウルに入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
③玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。
④そうめんを90秒ほど茹で、冷やす。
⑤水、白だし、鶏がらスープの素、はちみつ、レモン汁を混ぜてスープを作る。
その後、塩レモンをスープに浸す。
⑥麺を盛りつけてスープを回し入れる。
⑦塩レモン、玉ねぎ、生ハムを盛りつけ、最後に千切りにした大葉をのせる。
オリーブオイルを回しかけて完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
