9月23日のラヴィットでは、水田信二さんが、和風シーフードオムライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
和風シーフードオムライスのレシピ
材料
米
出汁の素
薄口醤油
濃口醤油
有塩バター
塩
むきえび
ボイルタコ
イカ
玉ねぎ
マッシュルーム
白ワイン
白こしょう
パセリ
みりん
酒
砂糖
水
片栗粉
卵
作り方
①炊飯釜に洗ったお米と分量の水を入れ、バター・かつおだし・しょうゆを加えて炊飯する。
玉ねぎ・マッシュルームを細かく刻む。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・マッシュルームを炒める。しんなりしたらシーフード・塩・白ワインを加えて炒める。
③炊きあがったご飯をフライパンに入れてバター・塩を加えて炒める。
④別のフライパンにバターを熱し、溶いた卵を流し入れて広げる。
半熟になったら炒めたシーフードライスを乗せて包む。
⑤しょうゆ・みりん・出汁の素で作った銀餡をかけたら完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
