12月8日のラヴィットでは、芸能界No.1チャーハン王決定戦として、ロバート馬場さんが、タラと春菊を使った冬チャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
冬チャーハンのレシピ
材料(2人分)
ごはん 300ｇ
卵 2個
白ねぎ 1/3本
タラ 2切れ
春菊 2束
薄口しょうゆ 大さじ2
塩コショウ 適量
酒 大さじ2
ラード 大さじ2
たらこ お好み
ゆずの皮 適量
作り方
①春菊・白ネギ・タラを食べやすく切る。
②フライパンにラードを熱し、タラを炒める。
③タラを端に寄せ、卵を割り入れる。白身のフチが香ばしく焼けたら、ごはんを入れて炒める。
④春菊の茎を加えて炒め、ネギ・薄口醤油・酒を入れて味付けする。味をみて塩コショウで味を調える。
⑤火を弱め、ゆずの皮をすりおろして加える。
⑥春菊の葉を加え、さっと炒める。
⑦器に盛り、仕上げにたらこを乗せたら完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
