12月8日のラヴィットでは、芸能界No.1チャーハン王決定戦として、光永亮太さんが、絶品ネギ鶏チャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
絶品ネギ鶏チャーハンのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 50g
青ねぎ 40g
白ねぎ 45g
ごはん 200g
溶き卵 2個分
白菜 20g
しいたけ 15g
まいたけ 10g
にんにく 1片
塩 適量
白こしょう 適量
黒こしょう 適量
米油 30g
レモン 1/6個
【光永ブレンドソース】
甜醤油（テンジャンユ） 30g
オイスターソース 10g
鶏ガラスープの素 10g
作り方
①にんにく・舞茸・椎茸・白菜・白ネギ・青ネギはそれぞれみじん切り、鶏もも肉は一口大にカットする
②フライパンに米油を熱し、鶏もも肉と刻んだニンニクを炒めわせる
③塩・黒こしょう・刻んだねぎを入れてさらに炒め合わせ、肉に火が通ったらいったん取り出す
④中華鍋に米油を熱し、煙が上がってきたら溶いた卵を流し入れ、すぐに白ご飯を入れて混ぜ合わせる。刻んだ舞茸・椎茸・白菜も炒める
⑤混ぜ合わせた【光永ブレンドソース】を加えて炒め合わせ、白こしょうで味を調える。
器に盛り、③の具材をのせたら完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
