3月13日のラヴィットでは、杉浦太陽さんのホットプレート料理として、ドライカレー風タコライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ドライカレー風タコライスのレシピ
材料（4人分）
ご飯 600g
レタス 3枚
トマト 1個
卵 4個
ドンタコス（チーズチリタコス） 適量
ピザ用チーズ 100g
【タコミート】
合いびき肉 300g
たまねぎ 1個
ピーマン 1個
にんじん 1/2本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ2
カレー粉 小さじ1
塩・こしょう 各少々
作り方
①たまねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りにする。トマトは1cm角に切り、レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。
②ホットプレートを熱してオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
③たまねぎ、にんじん、ピーマン、合いびき肉を加え、肉の色が変わって火が通るまで炒め合わせる。
④具材をプレートの端に寄せて中央をあけ、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、塩、こしょうを入れる。調味料がなじんだら全体を混ぜ合わせて味を整える。
⑤プレートの四隅のうち2箇所をあけるように具材を寄せ、タコミートの中にくぼみを4つ作って卵を1個ずつ割り入れる。あいたスペースにご飯を敷き詰め、その上にトマト、レタス、手で砕いたドンタコスをのせる。
⑥全体にピザ用チーズを散らし、フタをして蒸し焼きにする。チーズがとろりと溶けたら完成。
プレートの上で豪快に混ぜながらいただく。
まとめ
ラヴィットの情報。
