4月2日のラヴィットでは、我が家の唐揚げGPとして、中村仁美さんが、レモンペッパーからあげの作り方を教えてくれましたので紹介します。
レモンペッパーからあげのレシピ
材料（2人分）
鶏手羽中 400g
クレイジーソルト 適量
ホールペッパー（ブラックペッパー） 適量
料理酒 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
レモン 1/2個
にんにく 1片
小麦粉 適量
揚げ油 適宜
作り方
① 鶏手羽中はパックに入れたままクレイジーソルト、ブラックペッパーをまぶす。ポリ袋をひっくり返して手袋のように使い、調味料を全体になじませる。
② ポリ袋を表に戻して手羽中を入れる。料理酒、鶏ガラスープの素、絞ったレモン汁、すりおろしたにんにくを加えて揉み込み、10分おく。※生のレモンとにんにくを使うことで風味が格段にアップします。
③ 手羽中に小麦粉をまぶす。片栗粉よりも香ばしい風味と色がつきやすい小麦粉を衣に使用するのがポイントです。
④ 150～160度の油で鶏肉を4分揚げる。
⑤ 油を切って取り出し、お皿に盛り付けたら完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
