4月2日のラヴィットでは、我が家の唐揚げGPとして、横田真悠さんが、紅しょうがからあげの作り方を教えてくれましたので紹介します。
紅しょうが唐揚げのレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉 400g
紅生姜 適量
片栗粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
料理酒 小さじ4
しょうゆ 小さじ4
ごま油 大さじ1
おろししょうが 大さじ1
はちみつ 小さじ1と1/3
揚げ油 適宜
作り方
① 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。塩、こしょうを加えて揉み込み、料理酒、しょうゆ、ごま油、おろししょうが、はちみつを加えてさらに揉み込み、10分ほど漬け込む。
② 鶏肉に水気をきった紅生姜をまぶし、全体に片栗粉をまぶして衣をつける。
③ 160～170度の油で鶏肉を3～4分揚げ、一度取り出して4～5分間休ませる。
④ 180度の高温の油で1分間揚げる。二度揚げすることで、表面をカリッと仕上げる。
⑤ 油をよく切って取り出し、お皿に盛り付けたら完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
