4月27日のラヴィットでは、パンチョ風うま味たっぷりもちもちナポリタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
パンチョ風ナポリタンのレシピ
材料
スパゲティ（2.2mm）
サラダ油
無塩バター 15g
ニンニク 1片
たまねぎ 1/2個
ホールトマト 40g
ケチャップ 70g
ハチミツ 大さじ1
牛肉ダシダ 大さじ1
作り方
① スパゲッティは袋の規定時間＋2分ゆでる。茹で上がったらザルにあけ、冷水で引き締める。長めにゆでてから水で締めることで、ナポリタンに合うもちもち食感になります。
② スパゲッティの水気をしっかり切り、サラダ油をからめて冷蔵庫で半日寝かす。サラダ油で乾燥を防ぐことで、水分たっぷりの超もちもち麺に仕上がります。
③ にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。
④ フライパンに無塩バターを溶かし、にんにく・玉ねぎを炒める。しんなりして香りが立ったらホールトマト・ケチャップ・ダシダ・はちみつを加えてひと煮立ちさせる。
⑤ できあがったソースとパスタをしっかりからめたら完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
