5月15日のラヴィットでは、チャーハン対決として、水田信二さんが、レモンチャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
レモンチャーハンのレシピ
材料
ごはん
鮭
きゅうり
レモン
レタス
醤油
たまご
米油
ごま油
塩こしょう
作り方
①鮭は焼いてから、骨と皮を除いてほぐす。
②レモンをできるだけ薄くスライスする。
③卵をボウルに割り入れ、サラダ油をひいたフライパンを温めて、卵を加えすぐに潰さずに目玉焼きにしてから、ごはんを加える。
お玉で卵をすくいながら、ごはんにかけるように炒め、お玉の背で優しく押さえるように炒める。
④塩こしょうを加えて、ほぐした鮭、刻んだ長ねぎ、斜め薄切りのきゅうり、スライスレモンを加えて炒める。
⑤フライパンの中央を空けて、ごま油を空いたところに入れて熱し、全体に混ぜ合わせる。
⑥レタスを加えてサッと炒め合わせて、器に盛って完成。
まとめ
ラヴィットの情報。
