2月18日のマホレスこと魔法のレストランでは、真冬の行列店として、焼き鳥を教えてくれましたので紹介します。
とり坂(大阪・東大阪市)
1968年創業のテイクアウト専門の焼き鳥屋さん。
1日1500～2000本売れる大人気の焼き鳥屋さん。焼き鳥は5種類でミックス、肩ロース、皮、ぼんじり、つくね。一番人気はむね肉と皮が交互に刺さったミックス140円。
とろみのある甘辛い秘伝のタレが人気の秘訣。みりん、焼酎、砂糖、2種類のしょうゆにでんぷん粉でとろみをつけて炊いて作られています。鶏肉も大山どりを使用しており、この組み合わせでしか、とり坂の味がでないとのこと。
まとめ
魔法のレストランの情報。
