【マツコの知らない世界】京と麹 白味噌 雪「片山商店」京都府亀岡市の木桶仕込みのガチ味噌のお取り寄せ！味噌の世界【2月17日】

2月17日のマツコの知らない世界では、味噌の世界で、京と麹 白味噌「雪」を教えてくれましたので紹介します。

 

片山商店『京と麹 白味噌「雪」』

日本でも希少な木桶仕込みの白味噌を醸造されています。

塩分は他の味噌の半分以下、米麹の割合を多くして甘味を引き出しています。

白味噌の甘味と粘性をいかせばグリーンカレーも作れるとのこと。

 

まとめ

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